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杂菜拌鸭脷          【字体:
杂菜拌鸭脷
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:60    更新时间:2005-10-21

杂菜拌鸭脷

用料:
鸭脷230克,红萝卜半只,西芹2条切小段,小青瓜1只,炒香芝麻1汤匙。
调味:
生抽21/2,麻油1汤匙。
煮鸭脷用料:
姜1片,葱1条,八角1粒,水适量。
做法:
1、鸭脷洗净,放入滚水中煮5分钟,取起洗净。
2、把煮鸭脷用料放入锅内煮滚,放下鸭脷煮腍,约煮25分钟,取起鸭脷,沥干水。
3红萝卜去皮洗净,切粗知,放入水滚水中,加入少许盐煮腍,红需10分钟,取起沥干水。
青瓜洗净,去瓤切粗条。
5、烧热平底镬或中式镬,下油2汤匙,放下西芹,青瓜炒数下,下水1汤匙,炒至西芹、青瓜熟,盛起,汁不要。
6、鸭脷、青瓜、西芹、红萝卜加调味拌匀,盛碟上,洒下芝麻。


 

文章录入:花仙子    责任编辑:花仙子 
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